Köz biber ve susamın uyumunu daha önce hiç duydunuz mu? Bu ikili bir araya geldiğinde adeta bir lezzet patlaması ortaya çıkıyor. Susamlı köz biber evde hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli bir meze. Ayrıca yemeklerin yanında salata olarak kullanabileceğiniz pratik bir tarif. İşte sizin de evde kolayca hazırlayabileceğiniz susamlı közlenmiş biber tarifi.
Susamlı Közlenmiş Biber Tarifi
Köz sebzelerin lezzetine herkes hakimdir. Köz tadı ile sebzelerin dokusu birleştiğinde ortaya harika bir lezzet çıkmaktadır. Bir de bu lezzete yapılan eklemelerle bin bir çeşit meze yapmak mümkündür. Susamlı közlenmiş biber de bunlardan bir tanesi. Hem pratik hem de çok lezzetli olan bu mezeye gelin hep beraber göz atalım.
Susamlı Közlenmiş Biber İçin Gereken Malzemeler
- 1 kg kapya biber
- Zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 tepeleme çorba kaşığı susam
- Tuz
Susamlı Közlenmiş Biber Nasıl Yapılır?
- Susamlı köz biber mezesini hazırlamak için öncelikle biberlerinizi közleyin. Bu işlemi ocakta yapmanız da mümkün ancak fırında yapmanız sizin için daha pratik olacaktır.
- Biberlerin her yerine çatalla delikler açın. Delikler açtığınız biberleri fırın kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisi üzerine dizin.
- Biberlerinizi 220 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Bu sürenin sonunda biberleriniz iyice pişmiş olacaktır.
- Ardından biberlerinizin kabuklarını soyun ve dilediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Daha sonra biberleri bir tavaya alın ve 2 kaşık ayçiçek 2 kaşık zeytinyağı ve ezdiğiniz 4 diş sarımsak ile tavada iyice döndürün.
- Biberlerinizi tavada iyice pişirdikten sonra bir servis tabağına alın.
- Susamları da bir cezvede az miktarda sıvı yağ ile rengi dönene kadar kavurun.
- Son olarak kavurduğunuz susamları kapya biberleriniz ile birleştirin. Mezeniz hazır. Dilediğiniz gibi tabaklayıp misafirlerinize servis edebilirsiniz.
Ayrıca buna da göz atabilirsiniz: Köy Tarhanası Nasıl Yapılır?
