Pastane tatlılarını sevenlere profiterol tarifi!
Pastaneler birçok tatlıyı evde yaptığımızdan farklı lezzette yapabiliyor. Kullandıkları malzemeler ve yöntemler sayesinde bazen daha lezzetli tarifler hazırlasalar da, bugün hazırını aratmayan profiterol tarifi yapacağız!
Profiterol Nasıl Yapılır?
Evde tatlı yapmak hem daha sağlıklı hem daha hesaplı hem de daha lezzetli oluyor. İçerisine katkı maddesi ve raf ömrünü uzatmak için kimyasal kullanmadığımız için gönül rahatlığıyla yiyebiliyoruz.
Şu tarife de göz atın: Köy Usulü Soğuk Çorba Tarifi
Profiterol İçin Gereken Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)
Profiterol kreması için;
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata
Profiterol Tarifi
- Öncelikle profiterol hamurunu hazırlayın. Tencereye margarin ve suyu koyun ve kaynatın.
- Üzerine unu eleyerek ekleyin.
- 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Ocağı kapatıp hamurun 10-15 dakika soğumasını bekleyin.
- Soğuyan hamura 3 yumurta ekleyip yedirin. Bu işlemi yumurtaları teker teker kırıp hamura yedirerek yapın.
- Yumurtalar da hamurla iyice özdeşleştikten sonra hamuru 10 dakika daha dinlendirin.
- Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir kaşık yardımıyla hamurları ceviz büyüklüğünde koyun. Bu noktada aralarında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun yoksa pişerken birbirlerine yapışabilirler.
- Şekillendirmek için uğraşmadan koyduğunuz gibi bırakarak önceden ısıtılmış f180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.
- O sırada kremayı hazırlayın. Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra kremaya vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Varsa kremayı bir krema torbasına dökün ve pişen hamurların içlerine enjekte edin. Yoksa hamurları ikiye bölerek aralarına krema koyabilirsiniz.
- Üzerine çikolata sosu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. İsteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
