Köy Usulü Patlıcan Çığırtma Tarifi

İzmir’in Bergama yöresine ait köy usulü patlıcan çığırtma tarifi ile karşınızdayız! Kızartma seviyorsanız bu tarifi kesinlikle deneyin.

Patlıcan, biber ve domates her zaman mükemmel bir üçlüydü ancak bir de böyle tadına bakın. Zeytinyağı ve sarımsak ile lezzetine lezzet katan bu üç sebze, patlıcan çığırtma tarifi ile buluşunca ortaya harika bir lezzet çıkıyor.

Kırmızı ya da beyaz etli bir menünüz varsa, köy usulü patlıcan çığırtma akşam menünüzün yanına çok yakışacaktır. Yağlı bir yemek olduğu için yanına hafif bir salata yapabilirsiniz. Mor lahana mezesi deneyebilirsiniz.

Köy Usulü Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır?

Köy usulü patlıcan çığırtma tarifi İzmir’in Bergama köyünde odun ateşinde yapılan eşsiz bir tarif. Bir mangal organizasyonu düzenleyecek olursanız denemeyi sakın unutmayın! Yine de evde deneyecekseniz bile çok lezzetli olacaktır. Malzemelerin miktarını da isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

Patlıcanlı tarifleri seviyorsanız şu tarife de bir göz atmak isteyebilirsiniz: İslim Kebabı Tarifi

Malzemeleriniz hazırsa dilerseniz tarife geçelim.

Köy Usulü Patlıcan Çığırtma İçin Gereken Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 5-6 adet iri domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• Kızartmak için sıvı yağ (zeytinyağı)

Köy Usulü Patlıcan Çığırtma Tarifi

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı bir şekilde soyun.
2. Uzun ince şeritler şeklinde doğradığınız patlıcanları tuzlu bir suda 15-20 dakika kadar bekletin.
3. Bu sırada biberleri saplarından ayırıp çekirdeklerini temizleyin.
4. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları kurulayıp biberlerle birlikte zeytinyağında kızartın.
5. Sonrasında domatesleri küp küp doğrayın.
6. Tavada kalan yağın fazlasını alın ve bir miktar bırakın.
7. Kızarttığınız patlıcan ve biberleri tavaya alın. Üzerine tuz ve tercihe bağlı sarımsak ekleyin.
8. Doğradığınız domatesleri de ekledikten sonra kapağını kapatın.
9. Domatesler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin. Köy usulü patlıcan çığırtmanız hazır!