Köy Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası dediğin zaman anneannelerimiz, babaannelerimizin yaptığının üzerine tarif tanınmaz! Şimdi sizlere köy usulü mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır, onu anlatacağız.

Mercimek çorbası besin açısından oldukça zengin bir çorba olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Ayrıca diğer çorbalar gibi sürekli karıştırılması gerekmediğinden çok da pratiktir.

Köy usulü çorbaları seviyorsanız: Köy Usulü Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

İşte mutfakta uzun uzun vakit harcamadan, ocak başında beklemeden yapabileceğiniz köy usulü mercimek çorbası tarifi!

Köy Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Dışarıda bir lokantada içtiğiniz o pürüzsüz mercimek çorbalarından farklı olarak eski usullerle yapılmış bir mercimek çorbası tarifiyle karşınızdayız! Üstelik bu tarifte blendır kullanmayacağız.

Malzemelerinizi hazırlayıp adımları izleyerek çok lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Babaannenizden tarif alamadıysanız bile bu mercimek çorbası tarifini çok beğenecek ve başka tarif aramayacaksınız!

Mercimek Çorbası Malzemeleri

•  2 su bardağı mercimek
• 1 adet büyük boy patates (2 orta boy ya da 3 küçük boy da kullanabilirsiniz)
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 10 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• İsteğe bağlı 1 ya da 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım limon

Köy Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yüksek bir tencere alıp zeytinyağı ile salçayı kavurun.
2. Önceden yıkanmış mercimekleri de ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
3. Soyup doğradığınız havuç ve patetesleri ekleyin. Soğanı sadece soyun ve bütün olarak koyun.
4. Yarım limon suyunu da ekleyin.
5. Tuz ve nane hariç diğer baharatları da ekledikten sonra orta ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
6. Arada bir karıştırarak patates ve havuçlar pişene kadar kontrol edin.
7. Sebzeler yumuşacık olup piştikten sonra altını kapatın.
8. Pişirme işleminiz bitince bütün soğanı çıkarıp atın. Tadı çorbaya işlemiş olacak.
9. Bir kevgir ya da geniş gözlü süzgeç yardımıyla çorbayı azar azar süzün ve posasının süzgeçten tamamen geçtiğinden emin olun. Hiçbir şeyi atmıyoruz.
10. Tereyağınızı eritip çorbanıza tuzunu ve nanesini ekleyip bir taşım daha kaynatın.
11. Tereyağı ve limon ile mercimek çorbanız sunuma hazır!

Tekrar ısıtacağınız zaman çorbanız katılaşmış olacaktır, su ekleyerek kıvamını ayarlamayı unutmayın.