Her eve lazım, mutfakların olmazsa olmazı, yemeklerin rengi köy salçası nasıl yapılır? Köy salçası yapımı ile ilgili tüm merak ettikleriniz bu yazıda.
Salça asırlardır mutfaklarımızın vazgeçilmez tamamlayıcı malzemesi. Hemen hemen her yemeğe giren salça, yemeklere rengini veren kırmızı renkte.
Besin değeri yüksek olan salça, yaz aylarında olgunlaşan domateslerden yapılıyor. Genellikle marketlerden satın aldığımız salçayı, bu tarifimiz ile evinizde kolayca hazırlayabileceksiniz!
Evde, kolayca hazırlayabileceğiniz köy salçası tarifi ile karşınızdayız.
Köy salçası nasıl yapılır, köy salçası için gerekli malzemeler nelerdir, gelin hep birlikte inceleyelim.
Köy Salçası Nasıl Yapılır?
Evde kolayca kendi salçanızı yapabilir, yemeklerinizi lezzetlendirebilirsiniz.
Sizin için hazırladığımız köy salçası tarifimiz ile artık marketlerden salça almayacaksınız. Aman marketçiler duymasın! O zaman gelin salça yapımı için gerekli malzemelere göz atalım.
Öncelikle şunu belirtelim ki domates salçasını 2 türlü de yapabilirsiniz. Kaynatarak ya da güneşte kurutarak. Bizim tarifimiz daha lezzetli olduğunu bildiğimiz kaynatma usulüdür.
Köy Salçası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
- 5 kilo domates
- Yarım kilo kırmızı biber
- 1 çay bardağı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet cam kavanoz
Köy Salçası Tarifi
- 5 kilo domates ve yarım kilo kırmızı biberin sığabileceği derinlikte bir tencereyi alın.
- Domatesleri güzelce yıkadıktan sonra gelişigüzel bir şekilde iri parçalar halinde tencereye koyun.
- Biberleri güzelce yıkayın, çekirdeklerinden ayırın ve parçalara ayırarak domatesin üzerine ekleyin
- Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya yakın (malzemeler yumuşayınca) blender yardımıyla iyice karıştırın. Biraz daha kaynatın, ara ara blender yardımı ile karıştırın.
- Fokurdamaya başladığı zaman ateşin altını kapatın.
- Hafif soğuyunca, oluşan püreyi süzgeç yardımıyla süzün. Süzgecin içinde, domatesin çekirdekleri ve kabukları kalacaktır. Onları çöpe atabilirsiniz.
- Tencere içinde kalan püreye, tuzu ve yağı ilave edin.
- Tekrar ocağın altını yakın, kaynatmaya başlayın. Püre koyulaşınca altını kapatın.
- Hafif soğuyunca cam kavanozlara doldurup, serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edin.
Salçanız 1 hafta sonra hazır.
Verdiğimiz tarifle evinizde kolaylıkla köy salçası yapabilirsiniz.
Burada dikkat etmeniz gereken önemli noktalar:
- Domates ve biberlerin olgunlaşmış olanlarını tercih edilmeli.
- Kaynatma işlemi her iki aşamada da hafif ateşle yapılmalı.
Verdiğimiz tarifle 10 adımda evinizde hazırlayacağınız köy salçası ile artık marketten salça alma devri son buluyor. Hem daha ekonomik hem daha lezzetli.
