Yaz gelince patlıcanlar da manavlara düşmeye başladı. Bu taze patlıcanlarla ne yapılır diye düşünüyorsanız acılı köz patlıcan salatası tam size göre. Patlıcanın en güzel hali tabi ki de köz patlıcan. İsli tat patlıcana ayrı bir hava katıyor ve bu da her türlü salataya, mezeye ya da yemeğe yakışıyor. İşte sizler için ister salata ister meze olarak kullanabileceğiniz acılı köz patlıcan salatası tarifi.
Acılı Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Acı her şeye yakışır. Ama patlıcanla bir başka olur. Patlıcanla acının birleşimi olan bu salata da lezzetiyle sofralarınıza boyut kazandıracak. Meze olarak da kullanabileceğiniz bu salata hem çok lezzetli hem de tam bir yaz klasiği. İşte bilmeniz gereken tüm detaylar.
Acılı Köz Patlıcan Salatası İçin Gereken Malzemeler
- 500 gr közlenmiş patlıcan
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (içine)
- 1 çay kaşığı tuz (soğanları ovmak için)
Acılı Köz Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
- Patlıcan ve biberleri közlenmiş olarak temin edebilirsiniz. Ancak siz közlemek istiyorsanız işe önce patlıcan ve biberlerinizi közleyerek başlayın. Daha sonra köz sebzelerinizi terletin ve kabuklarını soyarak hazır hale getirin.
- Öncelikle köz kırmızı biberleri doğrayın.
- Köz patlıcanlarınızı da küp küp doğrayın. Dilerseniz çatalla da bir miktar ezebilirsiniz.
- Soğanlarınızı da piyazlık olacak şekilde doğrayın.
- Soğanın acısının gitmesi için tuz ile iyice ovun ve suyunu sıkın.
- Servis kabınıza patlıcanları, biberleri, soğanı, ince kıydığınız maydanozu, ezdiğiniz sarımsağı ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
- Daha sonra salatanıza dilediğiniz miktarda limon suyu ve tuz ekleyin. Yani damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Ardından salatanızı maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca bu salata meze olarak kullanmanız için de oldukça uygundur.
Diğer patlıcanlı tarifimiz olan karnıyarık tarifine ulaşmak için buraya tıklayınız.
